Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Sản phẩm
Mẫu số: ML37A8-152
Thương hiệu: AK
Bao bì: ĐÓNG GÓI BẢO VỆ ĐƠN GIẢN
Năng suất: 1000
Giao thông vận tải: Ocean
Xuất xứ: TRUNG QUỐC
Hỗ trợ về: 1000
Giấy chứng nhận: CE
Mã HS: 84385000
Hải cảng: Shanghai
Hình thức thanh toán: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CFR,CIF
Việc ướp lạnh trước thân thịt rất quan trọng đối với chất lượng thịt. Những con chim còn sống sau khi bị treo vào cùm và bị ngất do choáng, giết, chảy máu, tróc vảy, cắt bỏ lông, mổ bụng, thân thịt nên được làm lạnh trước để thân nhiệt giảm đột ngột từ 40 ℃ trung tâm cơ thể xuống 4 ℃. Toàn bộ khoảng thời gian trước khi làm lạnh là khoảng 45 đến 120 phút, giúp giảm PSE một cách hiệu quả. (P: màu sắc của thịt xám; S: Thịt mềm; E: có nhiều dịch tiết trên thịt). Thịt PSE có ảnh hưởng lớn đến ngoại quan của thân thịt và độ hấp thụ nước thấp. Những điều này có ảnh hưởng đến chất lượng gia cầm chế biến, tiếp thị và hiệu quả kinh tế. Do đó, việc làm lạnh trước tốt sẽ tránh được vấn đề PSE của thịt gia cầm.
Đồng thời, khi nhiệt độ thân thịt giảm nhanh đến nhiệt độ quy định, sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật sẽ bị ức chế rất nhiều. Trong điều kiện nhiệt độ thấp, các hoạt động trao đổi chất của vi sinh vật sẽ nhanh chóng giảm sút hoặc ngừng hẳn, không còn khả năng sinh sản. Đặc biệt, một số lượng lớn vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus và các loại vi khuẩn khác nhau mang theo trên thân thịt gà thịt có thể bị tiêu diệt bằng cách bổ sung chất khử trùng. Khả năng sinh sản của vi khuẩn và bị tiêu diệt và ức chế hiệu quả khi nhiệt độ thân thịt dưới 4 ℃ để bảo vệ chất lượng thịt gà. Nền tảng của nó là thịt gia cầm tươi hoặc thịt gia cầm đông lạnh.
Danh mục sản phẩm : Thiết bị chế biến gia cầm > Hệ thống làm lạnh trước
Trang Chủ > Sản phẩm > Thiết bị chế biến gia cầm > Hệ thống làm lạnh trước > Thiết bị giết mổ giết mổ gia cầm
Gửi yêu cầu thông tin
Ms. Erika Feng
Điện thoại:86-574-87475586
Fax:86-574-87474989
Điện thoại di động:+8613429251057
Thư điện tử:sales@connectpoultry.com
Địa chỉ:RM1903,building A, No.598 JiangNan RD,Hi tech , Ningbo, Zhejiang
Mobile Site
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.