Chúng tôi - Nhiều con gà đang băng qua đường và đến đĩa của người tiêu dùng, theo nghiên cứu mới tại Hội thảo tiếp thị gà của Hội đồng gà quốc gia ở Greensboro, Georgia.
Nhìn chung, số lượng bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ trung bình có chứa thịt gà được người trả lời khảo sát ăn trong hai tuần trước cuộc khảo sát là 6,1. Con số này tăng từ 5,2, hoặc 17 phần trăm, từ các phát hiện năm 2012. Những người trả lời ngàn năm (18-34) vẫn có nhiều khả năng ăn các bữa ăn gà hoặc đồ ăn nhẹ thường xuyên (7.7).
"Với nguồn cung cấp chặt chẽ trong đàn gia súc và gia súc, và giá thịt lợn và thịt lợn kỷ lục đi kèm, không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy mức tăng gấp đôi số lượng tiêu thụ gà trong năm nay", Phó chủ tịch Hội đồng Truyền thông Quốc gia Tom Super nói. "Điều đáng ngạc nhiên đối với tôi," siêu lưu ý, "là sức khỏe và dinh dưỡng và hương vị cả hai đều đứng đầu chi phí vì lý do người tiêu dùng chuyển sang thịt trắng ban đầu."
Cuộc khảo sát được ủy quyền bởi Hội đồng gà quốc gia và được thực hiện trực tuyến bởi PKS Research Partners 29 tháng 5 - 1 tháng 6 năm 2014 trong số 1.019 người trưởng thành.
Vào năm 1998 và 2006, những người được hỏi được hỏi liệu họ có khả năng ăn nhiều hơn, ít hơn hoặc khoảng cùng một lượng thịt gà. Vào năm 2014, họ đã được hỏi cụ thể hơn về những thay đổi có thể xảy ra trong việc tiêu thụ gà từ cửa hàng tạp hóa và có khả năng thay đổi hành vi liên quan đến cơ sở dịch vụ thực phẩm.
Triển vọng 12 tháng cho phân khúc tạp hóa có vẻ hứa hẹn với một mạng lưới 24 % nói rằng họ sẽ ăn nhiều thịt gà hơn. Điều này nhiều hơn ba lần tỷ lệ trước đây được ghi nhận.
Những lý do chính để ăn nhiều thịt gà từ cửa hàng tạp hóa là sức khỏe/dinh dưỡng (34 %) và hương vị (32 phần trăm). Chúng được kéo dài bởi chi phí (17 phần trăm). Phụ nữ có phần quan tâm hơn nam giới về cả sức khỏe/dinh dưỡng và chi phí.
Chuyển sang ăn ngoài, một phần năm (20 phần trăm) người được hỏi có khả năng mua thêm thịt gà tại các nhà hàng và các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác. Điều này cho thấy mức tăng ròng trong việc mua trong số 9 phần trăm dân số.
Những lý do chính để ăn nhiều thịt gà hơn tại nhà hàng là hương vị (25 %) và sức khỏe/dinh dưỡng (24 phần trăm). Có thể dự đoán, đàn ông tập trung hơn vào hương vị trong khi phụ nữ tập trung hơn vào khía cạnh sức khỏe/dinh dưỡng.
